过度食用超加工食品会增加患痴呆症的风险

2022年7月27日

中国的研究人员发现了含有超加工食品的饮食与患痴呆症风险增加之间的联系。研究结果发表在该杂志上神经学今天(7月27日星期三)。

科学家们做了什么?

研究人员分析了72083名年龄在55岁以上、未被诊断为痴呆症的人的数据,他们是英国生物银行队列的一部分。

参与者提供了至少两个基于web的24小时膳食评估,用于本研究。

研究人员随后查看了健康记录,以找出哪些参与者在平均10年的随访期内患上了痴呆症。

科学家们发现了什么?

在参与研究的72083人中,518人患上了某种类型的痴呆,287人被诊断为阿尔茨海默氏症,119人患有血管性痴呆。

与不食用超加工食品的人相比,食用超加工食品的人患痴呆症的风险更高。

研究人员估计,用最少加工或未加工的食品取代饮食中10%的超加工食品,可以将一个人患痴呆症的风险降低19%。

我们的专家评论:

英国阿尔茨海默症研究中心的研究主管罗莎·桑乔博士说:
“这项研究首次着眼于痴呆症风险与食用超加工食品之间的联系,如预先包装的正餐和零食、早餐麦片和软饮料。

“我们不确定为什么吃超加工食品的人患痴呆症的风险会增加。研究人员认为,这可能是因为这些饮食包括较低水平的重要营养物质,如纤维,因为它们包含太多的糖和钠,或者因为它们可能导致高血压或炎症,这可能不利于长期的大脑健康。

“虽然研究人员进行了仔细的分析,但不可能确定这种联系是由于饮食差异,而不是其他生活方式因素,可能是吃了更多的超加工食品。

“这项研究考虑了参与者的总卡路里摄入量,所以这种联系不应该是吃超加工食品的人吃得更多的结果。

“我们知道对心脏健康有好处的东西也对大脑健康有好处,所以我们鼓励人们保持活跃,与社会联系,参与他们喜欢的活动和爱好。保持健康平衡的生活方式也很重要。你可以在网站上找到更多关于如何照顾大脑健康的信息www.thinkbrainhealth.org.uk”。